Яркие краски. Запах печеного хлеба. Набухшие почки вербы. Верующие готовятся с светлому празднику Пасхи. В этом году главный христианский праздник отмечается в апреле: православная Пасха - 28 апреля, а католическая – 21 апреля.
Пасха – это древнейший и самый важный христианский праздник. Именно в этот день воскрес Иисус Христос. Святое воскресенье – центр библейской истории. Однако дата празднования непостоянная. Из года в год она варьируется с 4 апреля по 8 мая. У православных Светлое Христово Воскресенье в 2019 году празднуется 28 апреля. Точную дату праздника можно посмотреть в календаре. А можно вычислить самостоятельно. Пасха отмечается в первое воскресенье после дня весеннего равноденствия и после первого полнолуния, следующего за ним.
Подготовку к празднику верующие начинают за семь недель до торжества: 6 недель Великого поста и страстная неделя. Во время поста нельзя есть мясо, птицу, все молочные продукты, яйца и рыбу. Растительное масло можно есть только в субботу, воскресенье и праздничные дни. Пост подразумевает под собой не только отказ от грешной пищи, но и от сквернословия и темных мыслей. На протяжении шести недель надо заботиться о себе, своих близких и совершать чистые, добрые поступки. Страстная неделя является еще строже и еще священней. Каждый из семи дней именуется Великим. В Понедельник верующие вспоминают Иосифа, которого братья продали в рабство в Египет, как прообраз страдающего Спасителя. В Великий Вторник верующие вспоминают слова Христа, сказанные им в храме Соломона. Среда – траурный день, потому что именно в этот день недели Иуда Искариотский предал своего учителя за тридцать сребреников. Одним из самых знаменательных дней является четверг - чистый четверг. В этот день принято убираться, мыться, очищать душу и украшать дома к Пасхе. В пятницу православным на протяжении суток нельзя ничего есть. Верующие молятся, красят яйца и готовят куличи. В предпоследний день Страстной недели принято приносить в церковь для освещения святой водой куличи, пасхи, яйца и другую праздную пищу. Вечером верующие собираются в церкви и ждут ночного праздничного богослужения. В заключительный день, Святое Воскресенье, отмечается день Воскрешения Христа и начинается трапеза.
В каждой стране принято готовить к пасхе разные блюда. В Великобритании в страстную пятницу готовят сладкие булочки с изюмом, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Выпечка украшена в виде креста. По легенде, булочки, приготовленные в этот день не портится целый год. Главный символ Пасхи в Германии — заяц. К празднику немцы пекут печенье с ушами и торты с марципановыми морковками, украшают заячьими фигурками дом, для детей покупают зайцев из шоколада и мармелада. Кроме зайца немцы любят печь пирог в виде барашка. Он украшает стол в каждом доме. Наиболее непривычное угощение в Финляндии. Там готовят Мямми-пиво с мороженым. Удивительнее, что едят его обычно в Страстную пятницу. Мямми — это каша из ржаной муки и солода, которую готовят несколько часов в печи, затем охлаждают и едят со сливками или ванильным мороженным. Когда-то этот рецепт был широко распространен и у нас в Карелии.
На территории России приято красить яйца, изготавливать пасхи и печь куличи. Существует множество способов приготовления крашенок и святого хлеба. У каждой хозяйки свой рецепт. Мы бы хотели поделиться с вами рецептом нашей редакции.
Сначала приготавливаем опару. Для этого понадобится:
· 100г дрожжей
· 100г сахара
· 500 мл теплого молока
· 200г муки
Все ингредиенты постепенно перемешиваем и доводим до консистенции сметаны. Как только достаточно вымесили, сразу ставим опару в теплое место на 20 мин. В это время готовим остальную часть теста. Разбиваем шесть штук яиц, взбиваем. Затем добавляем муки, двести грамм сахара, пол чайной ложки соли, чайную ложку ванилина и две столовые ложки сливочного масла. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и добавляем опару. Получившееся тесто ставим в теплое место на 1 час. Далее заполняем формочки тестом на 2/3, даём подняться в тёплом месте и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита в Светлый день Пасхи!
